Restaurante francês busca impulsionar a adoção do Bitcoin, aceitando apenas BTC para itens de menu sofisticados

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O Bitcoin pode rimar com tradição?

Esta nova moeda é tão jovem e tão diferente dos habituais dólares e euros, que para a maioria das pessoas parece desligada da realidade económica e ainda mais – das suas vidas. Apesar de pagar com Bitcoin não ser muito mais complicado do que pagar com cartão de crédito, parece que para a maioria ainda é uma experiência quase esotérica.

Definitivamente, existe uma barreira psicológica para a adoção do Bitcoin.

Para diminuir essa barreira, o que pode ser melhor do que associar o Bitcoin a algo que é amplamente reconhecido e valorizado? Algo com uma reputação que fala por si, capaz de tirar o Bitcoin de sua sombra de “especulação na Internet” e impulsioná-lo para o reino do dinheiro alternativo legítimo?

Para o povo francês, os restaurantes tradicionais enquadram-se perfeitamente neste papel, especialmente quando aliados a um digestivo raro e a uma história cativante de artesanato e património.

Esta é uma história de como as tradições centenárias de comer e beber Lyonnaise foram aproveitadas para promover a adoção do Bitcoin.

A Comer

Se há uma característica comum a todos os franceses, é o amor que partilham por comer e beber. Eles têm praticado essas coisas aparentemente simples com tanta paixão e devoção que se tornaram arte.

A cidade de Lyon é a capital da gastronomia francesa e abriga um número impressionante de restaurantes. Entre eles, o tradicional “bouchon” ocupa um lugar especial no coração dos franceses: servindo comida tradicional num ambiente tradicional, é reconfortante tanto para o estômago como para a alma.

Como muitos bouchons, o Comptoir Brunet, no centro de Lyon, é uma empresa familiar, que serve pratos básicos da culinária Lyonnaise, como andouillettes ou bolo de fígado de galinha, desde 1934. No entanto, é diferente dos outros porque agora é administrado por um fervoroso Bitcoiner.

Benjamin Baldassini caiu na toca do coelho há 5 anos, após se formar em TI. Por um breve momento ele até considerou contribuir para a base de código do Bitcoin, mas após o falecimento de seu pai, ele foi chamado para manter a tradição familiar e decidiu assumir o restaurante.

Depois de garantir que estava bem equipado para perpetuar a rica tradição gastronômica de Lyon e que as famosas quenelles de lúcio com molho de lagostim eram tão fofas quanto as servidas sob a direção de seu pai, o novo dono do restaurante decidiu trazer o Bitcoin para a cena.

Habilitar pagamentos em Bitcoin foi a primeira coisa a fazer.

Como um verdadeiro purista, em vez de optar por uma solução de pagamento criptográfico existente para comerciantes, Benjamin colocou em prática seu diploma de TI e instalou seu próprio nó Bitcoin, seguido pelo BTCPay Server, um processador de pagamentos na Lightning Network. Desenvolvida por Nicolas Dorier, outro Lyonnais e colaborador regular de projetos Bitcoin, esta solução auto-hospedada gratuita parecia a escolha mais natural, mesmo que apresentasse alguns desafios técnicos.

Depois que os funcionários do restaurante foram equipados com carteiras Bitcoin e Lightning Network, e a placa da porta anunciou orgulhosamente “Bitcoin aceito aqui”… a esmagadora maioria dos clientes continuou pagando suas pernas de rã salteadas com salsa em euros.

Para incentivar os pagamentos em Bitcoin, Benjamin foi além e alavancou duas outras tradições bem francesas – o “apéro” e os licores requintados.

A bebida

Todas as primeiras quartas-feiras de cada mês, as cidades francesas testam o seu sistema de alarme. Em Lyon, isso também sinaliza o apéro exclusivo do Bicoin no Bouchon Comptoir Brunet.

Muito mais do que uma simples bebida antes do jantar, como o próprio nome sugere, o apéro (abreviação de aperitivo) é uma parte importante da vida na França. A combinação de uma tarde tranquila, petiscos e vinho (ou cerveja) é uma ótima oportunidade para reunir os amigos e refazer o mundo.

Ao impor um apéro pago apenas em Bitcon, o Café Brunet testemunhou um fluxo impressionante de… bitcoiners da cidade. No entanto, embora oferecer à comunidade um espaço para se reunir e gastar seu bitcoin fosse uma contribuição valiosa, Benjamin sentiu que ainda estava a um passo de fornecer um incentivo concreto para a adoção do Bitcoin.

Foi então que ele surgiu com uma nova forma de apresentar o Bitcoin aos recém-chegados, e uma forma bem francesa: aquela que envolve montanhas, monges e uma receita centenária de digestivo à base de ervas.

Os conhecedores já devem ter deduzido que se tratava do Chartreuse – uma excelente bebida espirituosa à base de ervas destilada pelos monges carhusianos nas montanhas Chartreuse, no sudeste da França. A fórmula deste digestivo envelhecido com 130 ervas e flores é um segredo bem guardado, e o autêntico Chartreuse é uma bebida rara de se encontrar.

Na verdade, está se tornando ainda mais raro agora. Apesar da grande procura por parte dos melhores bares e restaurantes do mundo (particularmente nos EUA), os monges decidiram recentemente reduzir a sua produção para “manter a sua saúde espiritual”. Afinal, destilar Chartreuse nunca foi uma questão de negócios; concentrou-se na preservação do conhecimento e do património do mosteiro, gerando dinheiro suficiente para o sustentar, permitindo aos monges fazer o seu trabalho principal – rezar e contemplar.

Os monges vendem o seu licor principalmente para aqueles que o compraram no passado, nunca excedendo as quantidades anteriores. Isso torna a lista de revendedores Chartreuse extremamente pequena e, por acaso, Bouchon Comptoir Brunet está nela.

O restaurante recebe um número fixo de garrafas Chartreuse todos os anos, incluindo a raríssima Reine de Liqueurs, a Rainha do Licor. Foi isso que Benjamin decidiu aproveitar.

Agora, aqueles que desejam provar o incomparável Reine des Liqueurs, devem primeiro procurar alguns sats. Este cobiçado e raro licor é usado como meio de promover pagamentos com dinheiro igualmente cobiçado e raro – Bitcoin. É certo que há uma certa elegância nesta abordagem.

Como qualquer moeda, o Bitcoin precisa ser usado, e o trabalho realizado por Benjamin e pessoas como ele em todo o mundo para incentivar os pagamentos em Bitcoin é extremamente importante. Ainda mais quando este trabalho se apoia no poder das tradições, homenageando os legados das gerações de cozinheiros Lyonnaises e de monges Chartreuse.

Em retrospectiva, Benjamin não poderia ter feito uma escolha melhor para promover o Bitcoin do que se tornar um dono de restaurante.

Este é um post convidado de MariePoteriaeva. As opiniões expressas são inteiramente próprias e não refletem necessariamente as da BTC Inc ou da Bitcoin Magazine.

Fonte: bitcoinmagazine.com

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