Um restaurante em Singapura acabou de se tornar o primeiro do mundo a servir entradas feitas de carne de laboratório, como relata a Agence France-Presse.
A carne, criada pela empresa americana Eat Just a partir de células de frango, foi aprovada para venda na cidade-estado do sudeste asiático no início deste mês.
Acabou de anunciar a primeira venda de seu produto de frango cultivado em laboratório para 1880, um restaurante de frango no centro de entretenimento de Cingapura. O produto foi primeiramente servido a um “grupo de jovens inspiradores comprometidos com a construção de um planeta melhor”, conforme o comunicado de imprensa.
“Estou sem palavras”, disse um convidado de 11 anos de idade, de acordo com a declaração, acrescentando que “salvará a vida de muitos animais e será muito mais sustentável”.
Ao contrário das carnes vegetais – desde hambúrgueres vegetarianos até Beyond Meat – as mordidas de frango Eat Just são cultivadas na forma de células dentro de biorreatores, onde são combinadas com outros ingredientes à base de plantas.
A partir de agora, a carne ainda é substancialmente mais cara do que a verdadeira. Mas a empresa espera aumentar consideravelmente sua produção com o objetivo de torná-la mais barata do que a carne de frango de verdade no futuro.
“Vamos começar com um único restaurante e depois escalar para cinco, 10, 15 e depois eventualmente para o varejo”, disse o CEO da Eat Just Josh Tetrick em uma entrevista no início deste mês, conforme citado pela CNBC.
Fonte: https://futurism.com/the-byte/first-time-restaurant-serving-lab-grown-meat
